Publisert av Vegard Landaas

Skate – Falsk hummersuppe med skate

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 800 g skatevinge
  • 2 ss rapsolje
  • 7,5 dl rekekraft
  • 2,5 dl kokoskrem
  • 4 cl konjakk
  • 2 cl madeira
  • 40 g smør
  1. Varm en stekepanne med olje
  2. Legg fryst kraft i varmt vann for å tine
  3. Stek skatevingen 4 minutter på hver side i en varm stekepanne
  4. Kok opp rekekraft
  5. Når det koker hell i kokoskrem, konjakk og madeira
  6. Rens skatevingen for kjøtt
  7. Skjær kjøttet i biter
  8. Monter smør og ta i fiskekjøttet
  9. Server

Dette er en billig måte å lage en rett som smaker som hummersuppe. Skate koster 99 kroner kg, og rekekraft har du laget allerede fra rekeskall sist gang du koste deg med reker, så det er et gratis overskuddsprodukt. Skate kan minne om hummer, både i konsistens og smak. Når du tilsetter konjakk og madeira i rekekraften får man tankene over til hummerkraft. Det beste med den er at den kun tar 10 minutter og lage, og denne retten kan godt være hverdagsmat.

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.