Karribladtre er et lite tre med opprinnelse i India som brukes mye i mat i samme område. Det hører til sitrusfamilien. Bladene er finnete, hvert småblad 2–4 cm lange. Blomstene er små, hvite og velduftende. Treet har små, svarte bær med giftige frø.
Bladene brukes først og fremst i India, Pakistan og Sri Lanka. De anvendes ofte i kombinasjon med krydder som sitrongress, ingefær, hvitløk, koriander, chili og kokosmelk, i curryretter med fisk, kylling, linser og grønnsaker. Karriblader brukes også til å smak- sette karriblandinger, chutneyer og marinader.
Karribladtreet vokser vilt over det meste av India og østover mot Burma. I hele området anvendes bladene også innen folkemedisinen mot blant annet diabetes, betennelser og høyt kolesterol.
Næringsinnhold pr 100 g
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 10 g
- Kilojoule: 1344 kJ
- Kilokalorier: 321 kcal
- Fett: 0.2 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
- Omega-3: 0.08 g
- Omega-6: 0.08 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 57 g
- Kostfiber: 16 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 6 g
- Salt: 0 g
- Vitamin A: 25.54 mikrogram-RE
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: 153.26 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 0 mg-ATE
- Tiamin: 0.08 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niacin: 0.3 mg
- Vitamin B6: 0.1 mg
- Folat: 2.34 mikrogram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 0.12 mg
- Kalsium: 13.18 mg
- Jern: 0.17 mg
- Natrium: 0.37 mg
- Kalium: 11.68 mg
- Magnesium: 3.64 mg
- Sink: 0.1 mg
- Selen: 0 mikrogram
- Kobber: 0.09 mg
- Fosfor: 1.67 mg
- Jod: 0 mikrogram
Kilder: NutritionFact, Healthline og Refresh