Publisert av Vegard Landaas

Hval – Røkt hvalcarpaccio

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 400 g røkt hval
  • 4 ss tyttebær
  • 1 ss einerbær
  • 1,5 dl kokoskrem
  • 1 krm kayennepepper
  • 1 stk lime
  • 1 krm salt
  • 1 krm pepper
  • 4 ss olivenolje
  1. Skjær hvalen i tynne skiver og anrett på telerkner
  2. Kok tyttebær og knuste einerbær ned til sirup
  3. Rør inn olivenolje i siruppen, og la den kjøles ned
  4. Pisk kokoskrem med kayennepepper, salt, pepper og litt saft fra en lime.
  5. Monter krem på hvalen og anrett siruppen over kremen
  6. Server

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.