Det har vært vanskelig å finne spekemat uten nitritt, men det finnes det noen veldig gode varianter i butikkene. Nitritt mener forskningen kan være kreftfremkallende, og bør begrenses. Likevel lages nesten all spekemat med nitritt istedenfor vanlig salt.
Disse typene anbefaler jeg:
Hvis du finner flere, tips meg gjerne
Næringsinnhold pr 100 g, spekeskinke
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 61 g
- Kilojoule: 850 kJ
- Kilokalorier: 203 kcal
- Fett: 9,2 g
- Mettede fettsyrer: 3 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 4,3 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 1,5 g
- Omega-3: 0,1 g
- Omega-6: 1,4 g
- Kolestero: 84 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 0 g
- Kostfiber: 0 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 30 g
- Salt: 7,6 g
- Vitamin A: 0 mikrogram-RE
- Retinol: 3 mikrogram
- Beta-karoten: 0 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 0,5 mg-ATE
- Tiamin: 1,16 mg
- Riboflavin: 0,34 mg
- Niacin: 10 mg
- Vitamin: B6 0,46 mg
- Folat: 4 mikro gram
- Vitamin B12: 0,7 mikrogram
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 14 mg
- Jern: 0,9 mg
- Natrium: 3050 mg
- Kalium: 435 mg
- Magnesium: 39 mg
- Sink: 2,4 mg
- Selen: 20 mikrogram
- Kopper: 0,09 mg
- Fosfor: 300 mg
- Jod: 1 mikrogram
- Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of agriculture 2023