Publisert av Vegard Landaas

Blåskjell – Eggerøre med blåskjell

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 kg blåskjell
  • 1 dl hvitvin
  • 1 ts tørket timian
  • 5 stk egg
  • 1 ss gressløk
  • 3 ss smør
  1. Kok opp 1 dl hvitvin med timian i en kjele
  2. Vask og skyll blåskjellene
  3. legg blåskjelene i kjelen med lokk
  4. La de dampe til de åpner seg
  5. Legg blåskjellene i en bolle med en hullsleiv
  6. Sil av kraften
  7. Bland sammen egg, kuttet gressløk og halvparten av kraften
  8. Stek røren i en panne med 1 ss smør til eggerøre eller omelett
  9. Kok ned kraften
  10. Rens blåskjellene, kast de som er ødelagt eller ikke har åpnet seg
  11. Rør inn smøret i kraften
  12. Monter på en tallerken: eggerøre blåskjell og litt eggerøre som topping. Hell over kraften
  13. Server

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.