OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING
En frisk og kremet salat med knutekål, majones og kokosmelk – toppet med koriander for en spennende smak. Perfekt som tilbehør eller lett lunsj.
🧂 Ingrediensliste
- 1 stk liten knutekål
- 1 dl majones
- 1 ss frisk koriander
- 1 ss kokosmelk
🔧 Fremgangsmåte
- Sett 1 1/2 liter vann til koking
- Skjær av skallet på knutekålen
- Kutt knutekålen i tråder med en mandolin (eller vanlig kniv)
- Forvell knutekålen i kokende vann 1 minutt
- Avkjøl knutekålen i kaldt vann
- Hakk koriander
- Bland sammen majones, koriander og kokosmelk
- Bland alt sammen i en bolle
- Sett kaldt til du skal servere salaten
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
mandolin eller kniv
🌍 Opprinnelsesland
Norge 🇳🇴
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Passer godt til ovnsbakt torsk
Variasjonsforslag
Tilsett litt finhakket chili for ekstra sting
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: egg (majones)
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, Knutekålsalat
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 85 g
- Kilojoule: 180 kJ
- Kilokalorier: 43 kcal
- Fett: 3.5 g
- Mettede fettsyrer: 1.0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 2.0 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.5 g
- Omega-3: 0.04 g
- Omega-6: 0.46 g
- Kolesterol: 10 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 3.1 g
- Sukrose: 1.2 g
- Glukose: 1.0 g
- Fruktose: 0.9 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 1.8 g
- Protein: 0.9 g
- Salt: 0.2 g
- Vitamin A: 0.02 mg-RE
- Retinol: 0 mg
- Beta-karoten: 0.02 mg
- Vitamin D: 0 mg
- Vitamin E: 0.4 mg-ATE
- Tiamin: 0.05 mg
- Riboflavin: 0.03 mg
- Niacin: 0.4 mg
- Vitamin B6: 0.05 mg
- Folat: 0.02 mg
- Vitamin B12: 0 mg
- Vitamin C: 20 mg
- Kalsium: 40 mg
- Jern: 0.3 mg
- Natrium: 80 mg
- Kalium: 200 mg
- Magnesium: 12 mg
- Sink: 0.2 mg
- Selen: 0.5 µg
- Kopper: 0.05 mg
- Fosfor: 25 mg
- Jod: 1 µg