OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Det er nesten umulig å finne god roastbeaf i butikken uten masse unødvendige tilsetningstoffer. Roastgbeaf er lett å lage hjemme. Har du ovn og et skikkelig termometer er hele jobben gjort.
- 400 til 800 g flatbiff eller mørbrad av storfe
- 1 krm salt
- 1 krm pepper
- Sett stekeovnen på 100°C
- Surr kjøttet med hyssing for jevnere steking
- Strø på salt og pepper
- Brun kjøttet lett i pannen
- Sett steketermometer i kjøttet
- Legg kjøttet inn i stekeovnen
- Når steketermometeret når 50-55°C tas steken ut
- La den hvile til steken er kald
- Skjær tynne skiver helst på en oppskjærsmaskin
- Server
Næringsinnhold pr 100 g, Roastbiff
Spiselig del: 100 %
Vann: 71 g
Kilojoule: 544 kJ
Kilokalorier: 129 kcal
Fett: 2,7 g
Mettede fettsyrer: 1,3 g
Trans-umettede fettsyrer: 0,12 g
Cis-enumettede fettsyrer: 1,29 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 0,22 g
Omega-3: Ikke spesifisert
Omega-6: Ikke spesifisert
Kolesterol: 45 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 0 g
Kostfiber: 0 g
Sukrose: Ikke spesifisert
Glukose: Ikke spesifisert
Fruktose: Ikke spesifisert
Laktose: Ikke spesifisert
Maltose: Ikke spesifisert
Galaktose: Ikke spesifisert
Stivelse: Ikke spesifisert
Protein: 26,1 g
Salt: 0,1 g
Vitamin A: 11,76 mikrogram-RE
Retinol: 11,29 mikrogram
Beta-karoten: 10,54 mikrogram
Vitamin D: 0,11 mikrogram
Vitamin E: 0,41 mg-ATE
Tiamin: 0,04 mg
Riboflavin: 0,04 mg
Niacin: 4,67 mg
Vitamin B6: 0,19 mg
Folat: 7,79 mikrogram
Vitamin B12: 1,26 mikrogram
Vitamin C: 0 mg
Kalsium: 5,52 mg
Jern: 2,05 mg
Natrium: 667,78 mg
Kalium: 357,55 mg
Magnesium: 24,66 mg
Sink: 3,5 mg
Selen: Ikke spesifisert
Kopper: 0,09 mg
Fosfor: Ikke spesifisert
Jod: 2,24 mikrogram
Kilde: Matvaretabellen og, U.S. Department of Agriculture