Aubergine – Bakt auberginerøre med koriander og lime – 2.0 g karb pr 100 g 🍆

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

---

Utforsk smaken av ovnsbakt aubergine med koriander og lime i denne oppskriften, en intelligent og engasjerende introduksjon til lavkarbo matlaging som fanger essensen av sommer og sunn kost.

---

🧂 Ingrediensliste

• 1 stk aubergine: Aubergine
• 2 ss olivenolje: Olivenolje
• 1 neve koriander: Koriander
• 1 krm pepper: Pepper
• 1 krm salt: Salt
• 1/2 stk lime: Lime

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220°C.
2. Stikk hull i auberginen med en gaffel.
3. Bak auberginen i ovnen i 20 minutter.
4. Skjær auberginen på langs og skrap ut kjøttet.
5. Skjær kjøttet i biter.
6. Varm olje i en kjele og tilsett kjøttet.
7. Tilsett limesaft, salt og pepper.
8. La de surre i noen minutter.
9. Hakk koriander og rør inn.
10. Server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Stekeovn

Gaffel

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips: Server med frisk salat og dampet kål.

Variasjonsforslag: Rør inn litt hakket valnøtt for ekstra tekstur.

Lagringstips: Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: Best servert fersk

Inneholder: Fri for gluten, laktose, nøtter

Kosthold: Lavkarbo, lav FODMAP, glutenfri, laktosefri, kornfri

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold pr 100 g, Bakt auberginerøre med koriander og lime

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 90 g
• Kilojoule: 150 kJ
• Kilokalorier: 36 kcal
• Fett: 3 g
• Mettede fettsyrer: 0.5 g
• Trans-umettede fettsyrer: 0 g
• Cis-enumettede fettsyrer: 2 g
• Cis-flerumettede fettsyrer: 0.5 g
• Omega-3: 0.1 g
• Omega-6: 0.4 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 2 g
• Kostfiber: 1 g
• Sukrose: 0.5 g
• Glukose: 0.5 g
• Fruktose: 0.5 g
• Laktose: 0 g
• Maltose: 0 g
• Galaktose: 0 g
• Stivelse: 0 g
• Protein: 1 g
• Salt: 0.3 g
• Vitamin A: 10 mikrogram-RE
• Retinol: 0 mikrogram
• Beta-karoten: 60 mikrogram
• Vitamin D: 0 mikrogram
• Vitamin E: 1 mg-ATE
• Tiamin: 0.05 mg
• Riboflavin: 0.05 mg
• Niacin: 0.5 mg
• Vitamin B6: 0.05 mg
• Folat: 10 mikrogram
• Vitamin B12: 0 mikrogram
• Vitamin C: 2 mg
• Kalsium: 15 mg
• Jern: 0.2 mg
• Natrium: 10 mg
• Kalium: 150 mg
• Magnesium: 10 mg
• Sink: 0.1 mg
• Selen: 2 µg
• Kopper: 0.05 mg
• Fosfor: 25 mg
• Jod: 0 µg