Rotgrønnsaker – glaserte rotgrønnsaker med smør og sitron – 6.2 g Karb pr 100 g 🥕

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Glaserte rotfrukter er en klassiker som gir varme og sødme til middagsbordet. Her får du en lavkarbo-versjon uten kunstig søtning – vi bruker en liten klype rørsukker for å fremheve smaken, sammen med frisk sitron og klaret smør for en silkemyk glasur.

---

🧂 Ingrediensliste

• 300 g gulrot, kålrot, sellerirot
• 2 ss (ca 30 g) klaret smør
• 1 ts (ca 4 g) rørsukker
• 1 krm (ca 0.3 g) salt
• 1 krm (ca 0.3 g) pepper
• En sprut (ca 5 g) sitron

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Kok opp en kjele med vann.
2. Skrell og skjær rotfruktene i like store biter.
3. Kok bitene til de er nesten møre.
4. Hell av vannet og la rotfruktene stå i kjelen.
5. Varm en stekepanne med klaret smør, sitron og rørsukker.
6. Tilsett rotfruktene og fres dem i 2 minutter til de er glaserte.
7. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

stekepanne

skjærefjøl

---

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

---

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til andelår

Server sammen med smørdampet sommerkål

Variasjonsforslag

Tilsett frisk timian for ekstra aroma

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

---

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 25 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: melkefett

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

---

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

---

Næringsinnhold per 100 g, Glaserte rotfrukter

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 87.0 g
• Kilojoule: 220 kJ
• Kilokalorier: 52 kcal
• Fett: 5.0 g
  • Mettede fettsyrer: 3.2 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 1.1 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.7 g
  • Omega-3: 0.05 g
  • Omega-6: 0.65 g
• Kolesterol: 12 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 6.2 g
  • Sukrose: 2.5 g
  • Glukose: 1.2 g
  • Fruktose: 1.0 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 1.5 g
• Kostfiber: 2.5 g
• Protein: 0.8 g
• Salt: 0.3 g
• Vitamin A: 0.3 mg-RE
  • Retinol: 0.02 mg
  • Beta-karoten: 0.28 mg
• Vitamin D: 0 mg
• Vitamin E: 0.4 mg-ATE
• Tiamin: 0.05 mg
• Riboflavin: 0.04 mg
• Niacin: 0.6 mg
• Vitamin B6: 0.1 mg
• Folat: 20 µg
• Vitamin B12: 0 µg
• Vitamin C: 8 mg
• Kalsium: 30 mg
• Jern: 0.4 mg
• Natrium: 120 mg
• Kalium: 280 mg
• Magnesium: 15 mg
• Sink: 0.3 mg
• Selen: 1 µg
• Kopper: 0.06 mg
• Fosfor: 35 mg
• Jod: 2 µg