2024 juni pris: 319,00 kr/kg
Fra leverandør: Piggvaren er kalt havets fasan, fordi den regnes som like eksklusiv. Den blir også kalt havets konge! Piggvaren brukes ofte filetert, men gir større smaksutbytte hvis finneranden får følge med, for eksempel delt i skiver. Når den brukes dampet eller bakt bør bena være på, da dette gir et mer smakfullt og saftig resultat enn ren filet. Beregn ca. 400–500 g hel fisk per person, ca. 300-400g fiskestykker med bein og ca. 200-250g filet per person.
Leverandør: Lerøy seafood
Opprinnelsesland: Norge
Næringsinnhold pr 100 g, piggvarfilet
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 82 g
- Kilojoule: 359 kJ
- Kilokalorier: 85 kcal
- Fett: 2,4 g
- Mettede fettsyrer: 0,5 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0,7 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0,9 g
- Omega-3: 0,7 g
- Omega-6: 0,1 g
- Kolesterol: 54 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 0 g
- Kostfiber: 0 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 15,9 g
- Salt: 0,2 g
- Vitamin A: 4 µg-RE
- Retinol: 4 µg
- Beta-karoten: 0 µg
- Vitamin D: 1,7 µg
- Vitamin E: 0,6 mg-ATE
- Tiamin: 0,04 mg
- Riboflavin: 0,08 mg
- Niacin: 6,1 mg
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Folat: 16 µg
- Vitamin B12: 0,8 µg
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 16 mg
- Jern: 0,2 mg
- Natrium: 73 mg
- Kalium: 290 mg
- Magnesium: 19 mg
- Sink: 0,6 mg
- Selen: 30 µg
- Kopper: 0 mg
- Fosfor: 160 mg
- Jod: 35 µg
Kilde: Matvaretabellen og U.S. Department of Agriculture