2024 juli pris: 209,00 kr/kg
Kan bl.a. Kjøpes hos Meny
Fra leverandøren: Høyrygg regnes som kokekjøtt fordi det inneholder mye bindevev som trenger lang tilberedningstid for å bli mørt. Lang koketid gir til gjengjeld både nydelig, mørt kjøtt og smakfull kraft. Høyrygg brukes til norske klassikere som ferskt kjøtt og suppe, brennsnut og lapskaus, men også til franske Boeuf Bourguignon. Høyrygg kan også kvernes til premium hamburgere, da kjøttet har meget god smak. Beregn 200-250 g høyrygg per person.
Leverandør: Kjøtt/pølser løsvekt
Opprinnelsesland: Norge
Næringsinnhold pr 100 g, storfe høyrygg
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 69 g
- Kilojoule: 724 kJ
- Kilokalorier: 173 kcal
- Fett: 10 g
- Mettede fettsyrer: 4,6 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0,3 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 4,3 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0,3 g
- Omega-3: 0,1 g
- Omega-6: 0,2 g
- Kolesterol: 63 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 0 g
- Kostfiber: 0 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 20,8 g
- Salt: 0,1 g
- Vitamin A: 8 µg-RE
- Retinol: 7 µg
- Beta-karoten: 12 µg
- Vitamin D: 0,2 µg
- Vitamin E: 0,4 mg-ATE
- Tiamin: 0,03 mg
- Riboflavin: 0,05 mg
- Niacin: 3,7 mg
- Vitamin B6: 0,16 mg
- Folat: 6 µg
- Vitamin B12: 2,2 µg
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 5 mg
- Jern: 2 mg
- Natrium: 56 mg
- Kalium: 330 mg
- Magnesium: 20 mg
- Sink: 3,7 mg
- Selen: 6 µg
- Kopper: 0,07 mg
- Fosfor: 155 mg
- Jod: 2 µg
Kilde: Matvaretabellen og U.S. Department of Agriculture