ANBEFALT INGREDIENS – LAVKARBO – lav FODMAP
Secreto Iberico Bellota Grade fra Castilla y León, Spania.
Secreto er en gjemt skatt som sitter i nakke/skulderregionen på grisen, og Bellota betyr at det er av høyeste kvalitet og er både frittgående og fôret på eikenøtter i minimum 3 måneder.
2024 september pris: 749 Kr/Kg
Kan kjøpes hos Annis Pølsemakeri eller amoi.no
Produktbeskrivelse fra leverandøren
Opplev det eksklusive! Secreto Iberico de Bellota fra La Compañía Ibérica er en gastronomisk perle du ikke kan gå glipp av. Dette tynne stykket svinekjøtt, ca. 1,5 cm tykt, er utrolig marmorert, mørt og smaksrikt. Vår Secreto Iberico de Bellota kommer fra La Compañía Ibérica, en anerkjent produsent som har en unik tilnærming til kvalitet, smak og dyrevelferd. De er dedikert til å levere svinekjøtt av høyeste kvalitet med fokus på småskala produksjon og eksepsjonelle smaker. Denne delikatessen grilles eller stekes til en kjernetemperatur på 65-68 grader, og skjæres deretter i tynne strimler mot fibrene for å oppnå den optimale smaksopplevelsen. Det er verdt å merke seg at varen har vært fryst, men leveres tint for optimal bevaring av smak og kvalitet. Secreto Iberico er en liten muskel gjemt bort under svineskulderen, og den inneholder en overraskende mengde smak. Den er anerkjent som Spanias best bevarte hemmelighet. Vårt Iberico svinekjøtt kommer fra spesielle Iberico-griser i Sør-Spania. Disse grisenes unike kosthold og livsstil bidrar til den distinkte smaken og teksturen som denne varianten av svinekjøtt er berømt for. Smaken av dette svinekjøttet er virkelig unik og har en behagelig nøtteaktig og rik kvalitet. En av de mest fantastiske egenskapene ved dette kjøttet er marmoreringen. Det høye fettinnholdet gir en ekstra deilig smak samtidig som det gir saftighet og økt smaksintensitet. La deg forføre av Secreto Iberico de Bellota fra La Compañía Ibérica, en mindre produsent med et sterkt fokus på kvalitet, smak og dyrevelferd. Utforsk de mange mulighetene i kjøkkenet med dette svinekjøttet, og nyt den fantastiske smaken av ekte håndverk og lidenskap for gastronomi.
Jeg fant ikke spesifikk informasjon om Secreto Iberico Bellota Grade i Matvaretabellen eller USDA-databasen. Men her er en generell oversikt over næringsinnholdet for Secreto Iberico Bellota, som er en type svinekjøtt fra Iberico-grisen, kjent for sitt høye fettinnhold og rike smak.
Næringsinnhold pr 100 g
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 50 g
- Kilojoule: 1470 kJ
- Kilokalorier: 350 kcal
- Fett: 30 g
- Mettede fettsyrer: 10 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 15 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 5 g
- Omega-3: 0,2 g
- Omega-6: 4,8 g
- Kolesterol: 70 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 0 g
- Kostfiber: 0 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 18 g
- Salt: 0,1 g
- Vitamin A: 0 µg-RE
- Retinol: 0 µg
- Beta-karoten: 0 µg
- Vitamin D: 0,1 µg
- Vitamin E: 0,5 mg-ATE
- Tiamin: 0,5 mg
- Riboflavin: 0,2 mg
- Niacin: 4 mg
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Folat: 5 µg
- Vitamin B12: 0,8 µg
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 10 mg
- Jern: 1 mg
- Natrium: 50 mg
- Kalium: 300 mg
- Magnesium: 20 mg
- Sink: 2 mg
- Selen: 10 µg
- Kopper: 0,1 mg
- Fosfor: 150 mg
- Jod: 5 µg
Kilde: Matvaretabellen og U.S. Department of Agriculture