ANBEFALT INGREDIENS – LAVKARBO – lav FODMAP
Produktbeskrivelse fra leverandøren
2024 september pris: 239 Kr/Kg
Kan kjøpes hos Annis Pølsemakeri eller amoi.no
Svinenakke uten ben er en av de absolutt med allsidige stykningsdelene vi har. Dette er et stykke med fin marmorering som kan grilles/stekes i tynne og tykke skiver, helstekes, kokes, rives og kvernes.
Tips
Mengdeberegning:
Ca 200-400g pr person
Holdbarhet:
4 dager i kjøleskap, 10 dager i vakum
Kan fryses?
Kan fint fryses inntil ett år
Tilbredning:
En enkel pulled pork gjøres lett med en godt krydret stor bit svinenakke som stekes på 140 grader i ca 5 timer, gjerne i en ildfast form sammen med en liten dl hvitvin. Dekk formen med aluminimsfolie de første 3 timene så kjøttet for dampet litt, etter 5 timer kan dette enkelt rives i biter med to gafler og videre smaksettes med en saus som du gjerne kan lage fra væsken som ligger igjen i den ildfaste formen.
Dette er kun en av veldig mange måter å tilbrede svinenakke på.
Næringsinnhold
Svinenakke