OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En klassiker fra Italia som aldri går av moten! Caprese er frisk, enkel og full av smak – perfekt som forrett, tilbehør eller en lett lunsj. Med solmodne tomater, kremet mozzarella og aromatisk basilikum får du en rett som smaker sommer hele året.
🧂 Ingrediensliste
- 4 stk (ca 480 g) tomater
- 1 stk (ca 125 g) mozzarella, fersk
- 3 ss (ca 6 g) basilikum
- 2 ss (ca 20 g) olivenolje
- 1 ts (ca 5 g) balsamico
- 1 krm (ca 0.3 g) salt
- 1 krm (ca 0.3 g) pepper
🔧 Fremgangsmåte
- Skjær tomatene og mozzarellaen i skiver.
- Legg tomat- og mozzarellaskivene lagvis på et serveringsfat.
- Drypp over olivenolje og balsamico.
- Strø over salt og pepper.
- Topp med grovhakket basilikum.
- Server umiddelbart.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Italia 🇮🇹
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Server som forrett med lavkarbobrød
Perfekt til grillmat eller som tilbehør til fiskeretter.
Variasjonsforslag
Tilsett et dryss ristede pinjekjerner for ekstra crunch.
Bytt balsamico med en skvett sitronsaft for friskere smak.
Lagringstips
Best å spise med en gang, men kan oppbevares i kjøleskap i maks 1 dag.
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 10 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap
• Inneholder: melk
• Fri for: gluten, korn
Passer til: lavkarbo, vegetarisk
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, Caprese
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 88 g
- Kilojoule: 480 kJ
- Kilokalorier: 115 kcal
- Fett: 9 g
- Mettede fettsyrer: 3.5 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 4.5 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.8 g
- Omega-3: 0.05 g
- Omega-6: 0.7 g
- Kolesterol: 20 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 2.8 g
- Sukrose: 0.8 g
- Glukose: 1.0 g
- Fruktose: 1.0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 0.8 g
- Protein: 4.5 g
- Salt: 0.4 g
- Vitamin A: 80 µg-RE
- Retinol: 40 µg
- Beta-karoten: 240 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 1.5 mg-ATE
- Tiamin: 0.03 mg
- Riboflavin: 0.1 mg
- Niacin: 0.5 mg
- Vitamin B6: 0.07 mg
- Folat: 15 µg
- Vitamin B12: 0.3 µg
- Vitamin C: 10 mg
- Kalsium: 120 mg
- Jern: 0.3 mg
- Natrium: 160 mg
- Kalium: 220 mg
- Magnesium: 12 mg
- Sink: 0.5 mg
- Selen: 2 µg
- Kopper: 0.05 mg
- Fosfor: 90 mg
- Jod: 5 µg