Hjertesalat Mimosa – med grillet sitron og eggehakk – 1.4 g Karb pr 100 g 🥗

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Grillet hjertesalat med syrlig sitron og silkemyk eggehakk – en liten luksus på få minutter.

---

---

🧂 Ingrediensliste

• 1 stk (ca 150 g) hjertesalat
• 2 ss (ca 20 g) olivenolje
• 3 stk (ca 150 g) egg
• 4 ss (ca 12 g) gressløk
• 1 stk (ca 30 g saft) sitron
• 1 krm (ca 1.2 g) salt
• 1 krm (ca 0.2 g) pepper

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Tenn grillen eller sett ovnen på 200 °C.
2. Pensle hjertesalaten med litt olivenolje. Del salaten og sitronen i to.
3. Legg salat og sitron på varm grill med snittflaten ned. Grill til fin farge, snu etter et par minutter.
4. Hakk de kokte eggene grovt. Varm resten av olivenoljen i en panne, tilsett egg og gressløk og rør på svak varme til saftig eggehakk.
5. Legg grillet hjertesalat på et fat, topp med eggehakk. Press over sitronsaft og avslutt med nykvernet pepper og litt salt.
6. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

kniv

innegrill / ovn

stekepanne

🌍 Opprinnelsesland

Italia 🇮🇹

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Nydelig som forrett eller lett lunsj. Server gjerne ved siden av smørdampet sommerkål.

Variasjonsforslag

Tilsett finrevet sitronskall eller hakkede urter (f.eks. persille) etter smak.

Lagringstips

Best fersk – salat og eggehakk mister tekstur ved lagring.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 20 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: Serveres umiddelbart

• Inneholder: egg

• Fri for: gluten, laktose, melk, korn

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Hjertesalat Mimosa

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 81.6 g
• Kilojoule: 492 kJ
• Kilokalorier: 118 kcal
• Fett: 9.6 g
  • Mettede fettsyrer: 2.09 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0.00 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 5.54 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 1.45 g
  • Omega-3: 0.11 g
  • Omega-6: 1.12 g
• Kolesterol: 154 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 1.4 g
  • Sukrose: 0.02 g
  • Glukose: 0.38 g
  • Fruktose: 0.39 g
  • Laktose: 0.00 g
  • Maltose: 0.00 g
  • Galaktose: 0.00 g
  • Stivelse: 0.00 g
• Kostfiber: 1.0 g
• Protein: 5.8 g
• Salt: 0.48 g
• Vitamin A: 0.25 mg-RE
  • Retinol: 0.07 mg
  • Beta-karoten: 2.24 mg
• Vitamin D: 0.001 mg
• Vitamin E: 1.28 mg-ATE
• Tiamin: 0.05 mg
• Riboflavin: 0.22 mg
• Niacin: 0.21 mg
• Vitamin B6: 0.10 mg
• Folat: 0.081 mg
• Vitamin B12: 0.000 mg
• Vitamin C: 6.7 mg
• Kalsium: 41 mg
• Jern: 1.22 mg
• Natrium: 192 mg
• Kalium: 173 mg
• Magnesium: 13 mg
• Sink: 0.66 mg
• Selen: 13.0 µg
• Kopper: 0.05 mg
• Fosfor: 97 mg
• Jod: 19 µg

Merk: Mikronæringsstoffer er estimert fra Matvaretabellen/USDA og avrundet.