OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
- 2 dl kjøttkraft
- 1 kg hodekål
- 2 ss olivenolje
- 2 ss soyasaus
- 500 g kjøttdeig , gjerne en blanding av storfe og svin
- 1 stk. egg
- 1 dl kokosmelk
- 1 krm salt
- 1 krm pepper
- Sett ovnen på 200 C°
- Tin kraft i varmt vann
- Kok ned kraften i en kjele til det er igjen ca 2 ss
- Del hodekål i to og skjær ut den harde midtstokken. Kutt kålen i fine strimler.
- Varm en wokpanne med litt olje og fres kålen til den begynner å bli myk.
- Bland i 1 ss soyasaus i kålen, og sett til side
- bland kjøttdeig, egg, 1 ss soyasaus, kokosmelk og konsentrert kjøttkraft (ikke over 37 C°). Smak til med litt salt og pepper.
- Bland kjøttfarsen godt
- Ha olivenolje i en ildfast form, og legg på halvparten av den stekte kålen i formen.
- Legg på kjøttfarse og bruk en slikkepott til å bre kjøttdeigen jevnt ut over kålen. Fordel resten av kålen på toppen.
- Stek kjøttpuddingen midt i ovnen på 200 °C i ca. 40 minutter.
- Server
Server gjerne kålpuddingen med rørte tyttebær og gjerne en grønn salat.
