OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
- 200 g laksefilet, uten skinn og bein
- 2 ss olivenolje
- 3 ss sake
- 2 ss soyasaus
- 2 ss hvitvin
- 1 ts riseddik
- 2 cm ingefær
- 2 stk reddik
- 1 stk sylteagurk
- 1.5 ss kapers
- For å lage tataki, sørg for at laksen er av høy kvalitet. Bruk gjerne loins. Sørg for at laksen er fersk, eller at den har vært fryst i minimum 24 timer.
- Varm en stekepanne med olivenolje
- Stek fisken raskt, til den så vidt får farge på hver side.
- Pakk fisken umiddelbart inn i bakepapir og oppbevar den i kjøleskapet i 2-3 timer, slik at den får satt seg.
- Legg den deretter gjerne ca. 30 minutter i fryseren
- Skjær fisken i 1-2 cm tykke, pene skiver.
Saus
- Finhakk ingefær, reddik, sylteagurk og kapers
- Bland dette med sake, soyasaus, hvitvin og riseddik
- Server
