OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
- 2 stk østers
- 1/2 stk sitron
- 1/2 stk lime
- salt og pepper
- kajennepepper
- Litt is, knust
- Legg østersen i en serviett med den spisse enden mot deg.
- Sett kniven i skillet mellom skallene.
- Press og skjær over lukkemuskelen som ligger litt inn fra kanten.
- Bøy forsiktig opp skallet, pass på at østerskraften ikke renner ut.
- Server østersen på is og server med sitron, lime, salt, pepper og litt kajennepepper.
En østerskniv er et godt hjelpemiddel til å åpne østers med.