OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
- 1 liter vann
- 3 stk laurbærblad
- 1 ss salt
- 1 ss hel pepper
- 1 kg tynnribbe
- 5 ts gelatinpulver
- 1,5 ss syltekrydder
- Kok opp 2 liter vann
- Tilsett laubærblad, salt og pepper
- Fjerne bein fra ribben og skjær av svoren.
- Del ribben på langs og skjær opp hele ribben i skiver på ca 0,5 cm
- Legg i kjøttet og svoren
- La det trekke i 2 timer
- Ta opp kjøttet med en ullsleiv og spar på kraften som er igjen
- Legg først et lag med svor, så lagvis kjøtt, krydder og gelatinpulver i en brødform. Avslutt med et lag svor.
- Topp med kraften fra kokingen av kjøttet
- Legg en tilsvarende brødform på toppen og fyll den med noe tungt, så sylten ligger i press. Eller bruk en syltepresse.
- Sett den i kjøleskapet i 24 timer
- Server