Gulrot bakte med sitron, smør og koriander – 4.8 g Karb pr 100 g 🥕

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En enkel, men luksuriøs grønnsaksrett der sødmen fra gulrot møter friskheten fra sitron og aromaen av koriander. Perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk – eller som en egen liten rett.

---

🧂 Ingrediensliste

• 2 stk (ca 150 g) gulrot
• 1 stk (ca 60 g) sitron
• 2 ss (ca 30 g) smør
• 2 ss (ca 20 g) olivenolje
• 1 kvast frisk koriander
• 1 krm salt
• 1 krm pepper

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Sett stekeovnen på 200 °C.
2. Skrell gulrøttene, del dem i jevne staver og legg i en ildfast form.
3. Drypp over olivenolje og presset sitronsaft.
4. Legg på tynne skiver av smør.
5. Krydre med salt og kvernet pepper, og fordel koriander over.
6. Bak gulrøttene i ovnen i ca. 25 minutter til de er møre og lett karamelliserte.
7. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

kniv

ildfast form

🌍 Opprinnelsesland

Midtøsten 🇱🇧

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til rosastekt andebryst

Kombiner med smørdampet kål

Variasjonsforslag

Bytt koriander med frisk persille for mildere smak

Tilsett litt revet frisk ingefær for ekstra aroma

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder, men best nystekt

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 35 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Gulrot bakte med sitron, smør og koriander

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 85 g
• Kilojoule: 200 kJ
• Kilokalorier: 48 kcal
• Fett: 3.8 g
  • Mettede fettsyrer: 1.8 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 1.4 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.6 g
  • Omega-3: 0.02 g
  • Omega-6: 0.55 g
• Kolesterol: 5 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 4.8 g
  • Sukrose: 2.2 g
  • Glukose: 1.2 g
  • Fruktose: 1.2 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0.2 g
• Kostfiber: 1.8 g
• Protein: 0.6 g
• Salt: 0.2 g
• Vitamin A: 4.0 mg-RE
  • Retinol: 0.02 mg
  • Beta-karoten: 4.0 mg
• Vitamin D: 0 mg
• Vitamin E: 0.8 mg-ATE
• Tiamin: 0.03 mg
• Riboflavin: 0.03 mg
• Niacin: 0.4 mg
• Vitamin B6: 0.06 mg
• Folat: 18 µg
• Vitamin B12: 0 mg
• Vitamin C: 8 mg
• Kalsium: 28 mg
• Jern: 0.3 mg
• Natrium: 80 mg
• Kalium: 210 mg
• Magnesium: 10 mg
• Sink: 0.2 mg
• Selen: 0.4 µg
• Kopper: 0.04 mg
• Fosfor: 25 mg
• Jod: 1 µg