Publisert av Vegard Landaas

Oksehaler – braiserte

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 kg oksehaler
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss timian
  • 4 stk laubærblad
  • 1 stk gulrot
  • 2 cm ingefær
  • 1 boks tomater
  • 1 flakse rødvin (jeg har også brukt hvitvinslanter bladet med portvinslanter)
  1. Ha olje i en stor kjele og varm opp
  2. Brun kjøttet i ca 5 til 10 minutter
  3. Skrell og skjær gulrot og ingefær i biter
  4. Surr grønnsaker og krydder sammen med kjøttet i 1 minutt
  5. Hell over tomater og vin
  6. La det koke i 3 til 5 timer under lokk
  7. Ta oksehalene ut av kjelen og sil kraften
  8. Kok inn kraften eller server den som den er

Kok inn kraften, tilsett 50 g smør og 50 g revet pepperrot, så har du en kjempe god saus. Server gjerne med rot purre og pynt med hakket persille.

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.