Ponzusaus 🐟 – smørsaus med lime og rogn – 1.8 g karbo per 100 g

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En japansk-inspirert saus med smør, lime og rogn – perfekt til fiskeretter som trenger et friskt og luksuriøst løft. Ponzusausen kombinerer syre, umami og kremet fylde, og er like enkel som den er elegant.

⸻

🧂 Ingrediensliste

– 1 ss soyasaus

– 0.5 stk lime

– 0.5 ts riseddik

– 75 g smør

– 1 ss kokosyoghurt

– 2 ss ørretrogn

– 2 ss silderogn (kan sløyfes)

⸻

🔧 Fremgangsmåte

1. Ha soyasaus, saft av lime og riseddik i en kasserolle og varm opp.

2. Pisk inn smøret til en jevn saus.

3. Rør inn kokosyoghurt.

4. Ha i lakserogn rett før servering.

⸻

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Liten kjele

🌍 Opprinnelsesland

🇯🇵 Japan

💡 Tips til servering eller variasjon

Passer til Torsk ovnsbakt

Ørretrogn gir mild smak – silderogn gir mer kraft

Kan også brukes som topping til dampet grønnkål eller brokkolini

🧠 Metadata

Tilberedningstid 10 minutter

Antall porsjoner 2

Holdbarhet 1 dag i kjøleskap

Allergener Fisk, melk (smør), soya

🗂️ Kategorisering

Type rett Saus

📊 Næringsinnhold per 100 g ponzusaus

Spiselig del 100 %

Vann 62.5 g

Kilojoule 430 kJ

Kilokalorier 103 kcal

Fett 8.1 g

Mettede fettsyrer 5.2 g

Trans-umettede fettsyrer 0 g

Cis-enumettede fettsyrer 1.9 g

Cis-flerumettede fettsyrer 0.5 g

Omega-3 0.3 g

Omega-6 0.2 g

Kolesterol 65 mg

Karbohydrat uten kostfiber 1.8 g

Sukrose 0 g

Glukose 0.3 g

Fruktose 0.2 g

Laktose 0 g

Maltose 0 g

Galaktose 0 g

Stivelse 1.3 g

Kostfiber 0 g

Protein 4.2 g

Salt 0.8 g

Vitamin A 0.09 mg-RE

Retinol 0.08 mg

Beta-karoten 0.01 mg

Vitamin D 0.003 mg

Vitamin E 0.5 mg-ATE

Tiamin 0.02 mg

Riboflavin 0.03 mg

Niacin 0.9 mg

Vitamin B6 0.04 mg

Folat 10 mikrogram

Vitamin B12 0.7 mikrogram

Vitamin C 2 mg

Kalsium 22 mg

Jern 0.3 mg

Natrium 320 mg

Kalium 160 mg

Magnesium 14 mg

Sink 0.4 mg

Selen 10 mikrogram

Kopper 0.05 mg

Fosfor 95 mg

Jod 30 mikrogram