Torskesuppe Hot

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

---

---

• 300 g torskefilet
• 1.5 cm ingefær, frisk
• 1 stk chili, rød
• 2 ss olivenolje
• 2 ss curry paste, rød
• 2 ss klaret smør
• 0.25 aubergine
• 2 stk vårløk, kun det grønne
• 1 boks kokosmelk
• 1 stk lime
• 0.5 stk ananas
• 4 stilker koriander, frisk

---

1. Finhakk chili og ingefær.
2. Surr dette blankt i olje.
3. Tilsett currypaste og smør og rør godt.
4. Kutt aubergine og vårløk i biter la dette surre med i 2 minutter.
5. Tilsett kokosmelk, og saften av lime
6. Kok opp og la suppen småkoke.
7. Tilsett torsketerninger, kok opp og la torsken trekke i suppen i ca 5 minutter
8. Server i skåler og topp med ananas og vårløk i biter og hakket koriander.