OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En grønn og aromatisk puré som løfter både fisk, kjøtt og grønnsaksretter. Gressløkens milde løksmak og olivenoljens fruktige dybde gir en perfekt balanse – helt uten hvitløk og helt lavkarbo.
🧂 Ingrediensliste
- 1 dl (ca 25 g) gressløk, frisk
- 0.5 dl (ca 45 g) olivenolje
🔧 Fremgangsmåte
- Kjør gressløk i en blender / thermomix sammen med olivenolje til en jevn puré.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Norge 🇳🇴 (gressløk), Spania 🇪🇸 / Italia 🇮🇹 (olivenolje)
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Topp lavkarbobrød med egg og ørretrogn: lavkarbobrød, egg, ørretrogn
Server som saus til rosastekt andebryst: rosastekt andebryst
Passer godt med smørdampet sommerkål: smørdampet sommerkål
Variasjonsforslag
Bland inn kokosyoghurt for mildere smak: kokosyoghurt
Tilsett litt sitronsaft for friskhet: lime
Lagringstips
Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 5 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk
🗂️ Kategorisering
Pålegg
📊 Næringsinnhold per 100 g, Urtepurré
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 17 g
- Kilojoule: 1507 kJ
- Kilokalorier: 360 kcal
- Fett: 39 g
- Mettede fettsyrer: 5.3 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 29.1 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 4.6 g
- Omega-3: 0.2 g
- Omega-6: 4.2 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 1.2 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0.1 g
- Fruktose: 0.2 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0.9 g
- Kostfiber: 2.1 g
- Protein: 1.3 g
- Salt: 0 g
- Vitamin A: 0.53 mg-RE
- Retinol: 0 mg
- Beta-karoten: 0.53 mg
- Vitamin D: 0 mg
- Vitamin E: 3.2 mg-ATE
- Tiamin: 0.04 mg
- Riboflavin: 0.05 mg
- Niacin: 0.3 mg
- Vitamin B6: 0.1 mg
- Folat: 0.105 mg
- Vitamin B12: 0 mg
- Vitamin C: 32 mg
- Kalsium: 55 mg
- Jern: 1.2 mg
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 210 mg
- Magnesium: 18 mg
- Sink: 0.3 mg
- Selen: 0.4 µg
- Kopper: 0.1 mg
- Fosfor: 28 mg
- Jod: 0 µg