OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Grønt, friskt og ferdig på få minutter – brokkoli som faktisk smaker middag, ikke kompromiss.
🧂 Ingrediensliste
- 1 liter (ca 1000 g) vann
- 0.5 stk (ca 250 g) brokkoli
- 2 ss (ca 30 g) olivenolje
- 0.5 stk (ca 25 g saft) sitron
- 1 krm (ca 0,5 g) salt
🔧 Fremgangsmåte
- Kok opp vann i en kjele.
- Del brokkolien i små buketter. Kok i lettsaltet vann i 2–3 minutter til den er knallgrønn og lett mør.
- Hell av vannet. Tilsett olivenolje og presset sitronsaft. Vend raskt over varme til alt er jevnt glanset.
- Smak til med salt og server umiddelbart.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Middelhavet 🇬🇷
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Passer godt til torsk ovnsbakt
Server som tilbehør til andelår
Variasjonsforslag
Bytt sitron med lime for en friskere syre
Dryss over grovhakkede valnøtter rett før servering for crunch
Lagringstips
Best nystekt; kan oppbevares i kjøleskap i tett beholder i opptil 2 dager
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 10 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: –
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, Brokkoli lettkokt med olivenolje og sitron
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 84,3 g
- Kilojoule: 452 kJ
- Kilokalorier: 108 kcal
- Fett: 9,7 g
- Mettede fettsyrer: 1,4 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 7,2 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0,7 g
- Omega-3: 0,06 g
- Omega-6: 0,66 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 1,8 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 1,6 g
- Protein: 2,4 g
- Salt: 0,16 g
- Vitamin A: 3 µg-RE
- Retinol: 0 µg
- Beta-karoten: 39 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 1,9 mg-ATE
- Tiamin (B1): 0,05 mg
- Riboflavin (B2): 0,13 mg
- Niacin (B3): 0,34 mg
- Vitamin B6: 0,16 mg
- Folat: 87 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 16,9 mg
- Kalsium: 31,7 mg
- Jern: 0,5 mg
- Natrium: 68 mg
- Kalium: 326 mg
- Magnesium: 15,3 mg
- Sink: 0,33 mg
- Selen: 0,9 µg
- Kobber: 0,04 mg
- Fosfor: 53 mg
- Jod: 0 µg