ANBEFALT INGREDIENS – LAVKARBO – lav FODMAP
2025 april pris: 5000 Kr/Kg
Kan kjøpes hos Vulkan Fisk
Produktbeskrivelse: Produksjon av Kalix-løyrom er for det meste et håndverk. I vår fantastiske fabrikk i Kalix har vi rasjonalisert visse deler av produksjonen, men selve klemmingen av rogn fra hunnløyene gjøres alltid for hånd. Det er viktig for den endelige kvaliteten på løyromen.
Når fangsten tas i land ved skumringen, begynner et intensivt arbeid. Fisken transporteres direkte til fabrikken i Kalix, losses i inntakskjølerommet og fortsetter deretter til sorteringsbåndet. Der står personalet klare til å separere hunnløyene fra fangsten. Deretter havner rognløyene på rensebordet og klemmes for rognen. Dette gjør vi på den gammeldagse måten, ved å presse ut rognen. På denne måten får vi selve fisken renset og hodet kappet, og kan selge den som mat.
Etter klemmingen skylles og rengjøres rognen, og deretter tørkes den på rister. Til slutt saltes den og pakkes i forbrukerpakninger før innfrysningen. Boksene merkes med Guldhavens eget seglmerke.
Løyromen selges frossen i bokser på 75 g og 500 g.
Tin rognen sakte over natten i kjøleskapstemperatur, så smaker den aller best.
Ingredienser: Rogn fra lagesild (Coregonus albula), salt
Næringsinnhold 100 g
Energi: 527 KJ
Fett: 2,3 g
Karbohydrater: 1,5 g
Sukker: 0 g
Protein: 24,5 g
Salt: 4 g