ANBEFALT INGREDIENS – LAVKARBO – lav FODMAP
Østerssoppen har en mild smak, knasende konsistens og lekker form, og gir deg en skikkelig smaksopplevelse. Det er spesielt god kombinert med andre smaker.
Bruk
Østersopp kan stekes eller wokkes, spises som tilbehør eller som en egen rett.
Smak
Østerssoppen har en fin og fyldig smak. Etter steking blir soppkjøttet fast og aromatisk.
Tilberedning
Østerssopp skal børstes rene før bruk. Deretter skal litt av stilken skjæres av. Når det er gjort kuttes de i passende biter, før de må varmebehandles. Sistnevnte er svært viktig for alle typer sopp. Den beste smaken kommer fram når du steker dem i en panne, med oliven olje eller smør. Stek til vannet er fordampet. Tilsett salt og pepper. Stek til du får en fin brunfarge på deler av soppen. Serveres som de er, eller bruk dem i stue, saus eller suppe.
Oppbevaring
Sopp lagres mørkt, luftig og kjølig.
Sesong
Samlet sesong: Østerssopp importeres fra Nederland og Polen, og er tilgjengelig året rundt.
Næringsinnhold pr 100 g, Østersopp
Spiselig del: 100 %
Vann: 89 g
Kilojoule: 108 kJ
Kilokalorier: 26 kcal
Fett: 0,3 g
Mettede fettsyrer: 0 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
Omega-3: 0 g
Omega-6: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 2,6 g
Kostfiber: 2,4 g
Sukrose: 0 g
Glukose: 0 g
Fruktose: 0 g
Laktose: 0 g
Maltose: 0 g
Galaktose: 0 g
Stivelse: 0 g
Protein: 2 g
Salt: 0 g
Vitamin A: 2 mikrogram-RE
Retinol: 0 mikrogram
Beta-karoten: 0 mikrogram
Vitamin D: 0 mikrogram
Vitamin E: 0 mg-ATE
Tiamin: 0 mg
Riboflavin: 0 mg
Niacin: 0,3 mg
Vitamin B6: 0,11 mg
Folat: 0 mikrogram
Vitamin B12: 0 mikrogram
Vitamin C: 2 mg
Kalsium: 0 mg
Jern: 0,4 mg
Natrium: 18 mg
Kalium: 298 mg
Magnesium: 16 mg
Sink: 0,7 mg
Selen: 1 mikrogram
Kopper: 0,24 mg
Fosfor: 110 mg
Jod: 0 mikrogram
Kilde: Matvaretabellen 2023