Spinat – grønn olje med sitron og gressløk – Karb pr 100 g: 0.5 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En grønn olje med frisk smak av gressløk og sitron, perfekt som saus til fisk, egg eller grønnsaker. Den er enkel å lage, tåler oppvarming og gir både farge og smak til tallerkenen. Et lite triks: kok den i 30 sekunder for å stabilisere fargen og smaken – det gjør hele forskjellen!

---

🧂 Ingrediensliste

• 20 g spinat
• 10 g gressløk
• 1 dl (ca 90 g) olivenolje
• 1/2 stk (ca 30 g) sitron
• 1 krm (ca 0.5 g) salt
• 1 krm (ca 0.5 g) pepper

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Kjør spinat, gressløk, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i blender / thermomix til en jevn blanding.
2. Varm blandingen opp i en kjele og la den småkoke i 30 sekunder.
3. Sil blandingen gjennom finmasket sil og avkjøl.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

blender / thermomix

kjele

sil

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt med dampet kål

Kan serveres med rosastekt andebryst

Prøv som saus til reker

Variasjonsforslag

Bytt ut gressløk med vårløk for mildere smak

Lagringstips

Holder seg 5 dager i kjøleskap i tett glassbeholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 5 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Sauser

📊 Næringsinnhold per 100 g, spinatolje

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 5 g
• Kilojoule: 3389 kJ
• Kilokalorier: 810 kcal
• Fett: 90 g
  • Mettede fettsyrer: 13 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 66 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 11 g
  • Omega-3: 0.3 g
  • Omega-6: 10.7 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 0.5 g
  • Sukrose: 0 g
  • Glukose: 0.2 g
  • Fruktose: 0.2 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
• Kostfiber: 0.5 g
• Protein: 0.5 g
• Salt: 0.5 g
• Vitamin A: 0.3 mg-RE
  • Retinol: 0 mg
  • Beta-karoten: 0.3 mg
• Vitamin D: 0 mg
• Vitamin E: 14 mg-ATE
• Tiamin: 0.02 mg
• Riboflavin: 0.03 mg
• Niacin: 0.2 mg
• Vitamin B6: 0.05 mg
• Folat: 40 µg
• Vitamin B12: 0 µg
• Vitamin C: 5 mg
• Kalsium: 30 mg
• Jern: 0.8 mg
• Natrium: 200 mg
• Kalium: 100 mg
• Magnesium: 10 mg
• Sink: 0.2 mg
• Selen: 0.5 µg
• Kopper: 0.05 mg
• Fosfor: 20 mg
• Jod: 0 µg