OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En klassisk tartarsaus med frisk persille, kapers og sylteagurk – perfekt til fisk og skalldyr. Denne versjonen er lavkarbo og fri for laktose, med kremet konsistens og syrlig smak.
🧂 Ingrediensliste
- 2 stk (ca 110 g) egg
- 2 ss (ca 5 g) kruspersille, frisk
- 2 ss (ca 30 g) sylteagurk
- 1 ss (ca 10 g) kapers
- 100 g majones
- 2 ss (ca 20 g) lake fra sylteagurk
- 1 krm (ca 0.5 g) salt
- 1 krm (ca 0.5 g) pepper
🔧 Fremgangsmåte
- Kok egg hardkokt, avkjøl og grovhakk.
- Finhakk persille, sylteagurk og kapers, og bland dette sammen med egg.
- Tilsett majones og rør inn litt lake fra sylteagurk til du får en tykk, men smidig saus.
- Smak til med salt og pepper.
- Server.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
kniv
🌍 Opprinnelsesland
Frankrike 🇫🇷
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Kan serveres med torsketunger
Passer godt til ovnsbakt torsk
Nydelig til grillede reker
Variasjonsforslag
Tilsett litt finrevet sitronskall for ekstra friskhet
Bytt ut kapers med finhakket ansjos for mer umami
Lagringstips
Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto
🗂️ Kategorisering
Sauser
Næringsinnhold per 100 g, Tartarsaus
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 55 g
- Kilojoule: 680 kJ
- Kilokalorier: 163 kcal
- Fett: 15 g
- Mettede fettsyrer: 2.1 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 10.2 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 2.7 g
- Omega-3: 0.2 g
- Omega-6: 2.5 g
- Kolesterol: 110 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 2.4 g
- Sukrose: 0.3 g
- Glukose: 0.5 g
- Fruktose: 0.6 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 1.0 g
- Kostfiber: 0.7 g
- Protein: 2.2 g
- Salt: 0.6 g
- Vitamin A: 0.38 mg-RE
- Retinol: 0.1 mg
- Beta-karoten: 0.28 mg
- Vitamin D: 0.7 mg
- Vitamin E: 2.8 mg-ATE
- Tiamin: 0.05 mg
- Riboflavin: 0.06 mg
- Niacin: 0.4 mg
- Vitamin B6: 0.07 mg
- Folat: 0.09 mg
- Vitamin B12: 0.3 mg
- Vitamin C: 5 mg
- Kalsium: 30 mg
- Jern: 0.7 mg
- Natrium: 240 mg
- Kalium: 150 mg
- Magnesium: 14 mg
- Sink: 0.3 mg
- Selen: 1.4 µg
- Kopper: 0.08 mg
- Fosfor: 35 mg
- Jod: 0 µg