OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
- 0.5 kg seifilet, uten skinn og bein
- 1 ts salt
- 250 g sellerirot
- 2 stk gulrot
- 0.5 ts korianderfrø
- 0.5 stk lime
- 0.5 stk chili, rød
- 0.5 stk sitrongress
- 1 ss mynte, frisk
- 1 ss koriander, frisk
- Olivenolje
- Leirgryte
- Fyr opp kullgrillen
- skjær sellerirot og gulrot i tykke skiver og kok i vann til de er nesten møre. Avkjøl.
- Dryss salt på seifileten og la den hvile i ca. 10 minutter.
- Legg først seleriro i en leirgryte smurt med olje, så seifileten og dryss over korianderfrø.
- Riv skall og press saft av lime, finhakk chili, sitrongress og mynte.
- Bland skall og saft av lime med chili, sitrongress og mynte, og smør blandingen over seien.
- Legg på lokk på leirgryten og grill den ca. 15 til 20 minutter
- Åpne lokket på leirgryten og dryss finhakket koriander over før servering.
