Soyasaus – teriyaki marinade med ingefær og chili – Karb pr 100 g: 2.8 🍶

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En klassisk japansk-inspirert marinade med lavkarbo-vri. Perfekt til kjøtt, fisk og grønnsaker – med umami fra soyasaus, varme fra chili og friskhet fra ingefær.

---

🧂 Ingrediensliste

• 1 dl (ca 100 g) glutenfri soyasaus
• 2 ss (ca 20 g) sesamolje
• 1 ss (ca 10 g) riseddik
• 0.75 dl (ca 75 g) vann
• 0.25 stk (ca 5 g) rød chili, finhakket
• 1 ss (ca 15 g) raspet ingefær
• 1 ts (ca 4 g) rørsukker

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Bland alle ingrediensene i en kjele og kok opp.
2. La sausen koke i 10–15 minutter til den tykner.
3. Sil sausen over i en beholder.
4. Oppbevar i kjøleskap i krukke.
5. Bruk som marinade til kjøtt eller fisk, eller som smaksforsterker ved steking av grønnsaker.
6. Dersom sausen tykner i kjøleskap, spe med litt vann.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

rivjern

sil

beholder

🌍 Opprinnelsesland

Japan 🇯🇵

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Marinér kylling eller svin før grilling

Bruk som saus til ovnsbakt torsk

Passer godt med smørdampet sommerkål

Variasjonsforslag

Tilsett litt limejuice for friskhet

Bytt ut chili med galangal for mer kompleks smak

Lagringstips

Holder seg 2–3 uker i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 20 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2–3 uker i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

🗂️ Kategorisering

Sauser

Næringsinnhold per 100 g, Teriyaki marinade lavkarbo

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 65 g
• Kilojoule: 470 kJ
• Kilokalorier: 112 kcal
• Fett: 4.2 g
  • Mettede fettsyrer: 0.7 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 2.8 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.7 g
  • Omega-3: 0.1 g
  • Omega-6: 0.6 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 2.8 g
  • Sukrose: 0.4 g
  • Glukose: 0.6 g
  • Fruktose: 0.5 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 1.3 g
• Kostfiber: 0.9 g
• Protein: 3.5 g
• Salt: 2.9 g
• Vitamin A: 0.02 mg-RE
  • Retinol: 0 mg
  • Beta-karoten: 0.02 mg
• Vitamin D: 0 mg
• Vitamin E: 0.6 mg-ATE
• Tiamin: 0.03 mg
• Riboflavin: 0.04 mg
• Niacin: 0.5 mg
• Vitamin B6: 0.07 mg
• Folat: 0.02 mg
• Vitamin B12: 0 mg
• Vitamin C: 3 mg
• Kalsium: 18 mg
• Jern: 0.5 mg
• Natrium: 1150 mg
• Kalium: 110 mg
• Magnesium: 10 mg
• Sink: 0.2 mg
• Selen: 0.3 µg
• Kopper: 0.05 mg
• Fosfor: 22 mg
• Jod: 0 µg