Sriracha saus – fermentert chilisaus – 5.0 g Karb pr 100 g 🌶️

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Sriracha er den ikoniske thailandske chilisausen som har tatt verden med storm. Den er sterk, syrlig og lett søtlig – perfekt til alt fra egg til sjømat. Her får du en lavkarboversjon, men med samme intense smak.

---

🧂 Ingrediensliste

• 300 g rød chili
• 1 dl riseddik
• 1 ss rørsukker
• 1 ts salt
• 1 dl vann

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Skyll chiliene, fjern stilkene og grovhakk dem.
2. Ha chili, vann, riseddik, rørsukker og salt i en blender / thermomix.
3. Kjør til en jevn puré.
4. Hell blandingen i en kjele og kok opp. La småkoke i 10–15 minutter til sausen tykner.
5. Avkjøl og hell på steriliserte glass eller flasker.
6. Oppbevar i kjøleskap. Smaken blir enda bedre etter 1–2 dager.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Blender / thermomix

Kjele

Måleskjeer

Skjærefjøl

Kniv

🌍 Opprinnelsesland

Thailand 🇹🇭

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til reker

Nydelig som dip til grønnsaker eller i cocktailsaus

Variasjonsforslag

Tilsett litt limejuice for ekstra friskhet

Bytt ut rørsukker med stevia for enda lavere karboinnhold

Lagringstips

Holder seg 2–3 uker i kjøleskap i steril flaske

Kan fryses i små porsjoner

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 20 minutter

Antall porsjoner: ca. 3 dl saus

Holdbarhet: 2–3 uker i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegansk

🗂️ Kategorisering

Sauser

📊 Næringsinnhold per 100 g, Sriracha saus

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 70 g
• Kilojoule: 210 kJ
• Kilokalorier: 50 kcal
• Fett: 0.5 g
  • Mettede fettsyrer: 0 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
  • Omega-3: 0 g
  • Omega-6: 0 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 5.0 g
  • Sukrose: 3.5 g
  • Glukose: 0.5 g
  • Fruktose: 0.5 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
• Kostfiber: 1 g
• Protein: 1 g
• Salt: 1.5 g
• Vitamin A: 0.2 mg-RE
  • Retinol: 0 mg
  • Beta-karoten: 0.2 mg
• Vitamin C: 50 mg
• Kalsium: 10 mg
• Jern: 0.5 mg
• Natrium: 600 mg
• Kalium: 150 mg
• Magnesium: 10 mg
• Sink: 0.2 mg
• Selen: 1 µg
• Fosfor: 20 mg
• Jod: 1 µg