Tørket lime – hjemmelaget loomi med intens smak – 6.5 g Karb pr 100 g 🌍

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Vil du lage din egen tørkede lime som brukes i persiske og arabiske retter? Det er enklere enn du tror! Denne prosessen gir deg små, aromatiske smaksbomber som kan løfte supper, gryter og marinader til nye høyder.

---

🧂 Ingrediensliste

• 10 stk (ca 600 g) lime
• 2 ss (ca 30 g) salt
• 2 liter vann

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Kok opp 2 liter vann i en stor kjele.
2. Tilsett salt og rør til det er oppløst.
3. Legg hele lime i det kokende vannet og la dem småkoke i 5 minutter.
4. Ta lime opp og tørk dem godt med kjøkkenpapir.
5. Legg lime på en rist eller brett, og tørk dem i ovn på 60 °C med døren på gløtt i 24–48 timer, eller bruk dehydrator.
6. Når lime er helt harde og mørke, avkjøl og oppbevar i lufttett glass.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

måleskjeer

---

🌍 Opprinnelsesland

Iran 🇮🇷

---

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Bruk hele tørkede lime i gryteretter for syrlig aroma.

Knus og tilsett i marinader.

Variasjonsforslag

Tilsett litt tørket chili for ekstra smak.

Lagringstips

Oppbevares i lufttett glass i opptil 12 måneder.

---

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 48 timer (inkludert tørking)

Antall porsjoner: ca. 10 tørkede lime

Holdbarhet: 12 måneder i lufttett beholder

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, lav FODMAP

---

🗂️ Kategorisering

Basisoppskrifter

---

Næringsinnhold per 100 g, tørket lime

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 10 g
• Kilojoule: 675 kJ
• Kilokalorier: 160 kcal
• Fett: 1,9 g
  • Mettede fettsyrer: 0 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0,9 g
  • Omega-3: 0 g
  • Omega-6: 0,9 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 16 g
  • Sukrose: 1 g
  • Glukose: 0,5 g
  • Fruktose: 0,5 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 4 g
• Kostfiber: 28 g
• Protein: 6,7 g
• Salt: 0 g
• Vitamin A: 47 µg-RE
  • Retinol: 0 µg
  • Beta-karoten: 282 µg
• Vitamin D: 0 µg
• Vitamin E: 1,9 mg
• Tiamin: 0,1 mg
• Riboflavin: 0,1 mg
• Niacin: 0,5 mg
• Vitamin B6: 0,1 mg
• Folat: 50 µg
• Vitamin B12: 0 µg
• Vitamin C: 275 mg
• Kalsium: 314 mg
• Jern: 5,7 mg
• Natrium: 20 mg
• Kalium: 970 mg
• Magnesium: 57 mg
• Zink: 0,95 mg
• Selen: 0 µg
• Kobber: 0,3 mg
• Fosfor: 150 mg
• Jod: 9,5 µg