ANBEFALT INGREDIENS – LAVKARBO – lav FODMAP
GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING
Vannspinat – også kjent som Ipomoea aquatica, kangkung eller ong choy – er en hurtigvoksende bladgrønnsak som trives i tropiske strøk. Den er populær i Sørøst-Asia, spesielt i Indonesia, Malaysia, Thailand og Vietnam. Med sin milde smak og sprø stilker egner den seg perfekt til wok, dampede retter og salater. Den er naturlig lav på karbohydrater og passer utmerket i lavkarbokosthold.
🔍 Bruksområder
• Dampet som tilbehør til fisk og kjøtt
• Woket med olivenolje og chili
• Blanchert og servert med peanøttdressing (Lotek)
• I supper og buljongbaserte retter
• Som base i grønnsaksretter med kokosmelk
📊 Næringsinnhold per 100 g vannspinat
Energi: 19 kcal
Fett: 0.2 g
Karbohydrater: 3.1 g
Kostfiber: 2.1 g
Protein: 2.6 g
🍬 Karbohydratsammensetning:
• Sukrose: 0.3 g
• Glukose: 0.5 g
• Fruktose: 0.4 g
• Laktose: 0.0 g
• Maltose: 0.0 g
• Galaktose: 0.0 g
• Stivelse: 1.9 g
🧪 Mikronæringsstoffer:
• Vitamin A (RE): 630 µg
• Retinol: 0 µg
• Beta-karoten: 630 µg
• Vitamin D: 0 µg
• Vitamin E (ATE): 2.5 mg
• Tiamin (B1): 0.08 mg
• Riboflavin (B2): 0.14 mg
• Niacin (B3): 0.9 mg
• Vitamin B6: 0.1 mg
• Folat: 140 µg
• Vitamin B12: 0 µg
• Vitamin C: 55 mg
• Kalsium: 77 mg
• Jern: 1.7 mg
• Natrium: 65 mg
• Kalium: 312 mg
• Magnesium: 71 mg
• Sink: 0.3 mg
• Selen: 1.2 µg
• Kopper: 0.1 mg
• Fosfor: 39 mg
• Jod: 1 µg