Linfrømel – næringsrik kraftpakke for sunn baking – 1.6 g Karb pr 100 g 🌱

ANBEFALT INGREDIENS – LAVKARBO – lav FODMAP

Linfrømel er som den stille helten i lavkarbo-baking: lite karbohydrater, masse fiber og en nøtteaktig smak som gir brødet ditt personlighet. Det er ikke bare et mel – det er et lite ernæringslaboratorium som kan erstatte både egg og fett i oppskrifter.

---

Hva er linfrømel?

Linfrømel lages av malte linfrø, ofte etter at noe av oljen er presset ut. Resultatet er et mel med lavere fettinnhold enn hele linfrø, men fortsatt rikt på fiber, protein og plantebasert omega-3. Det har en mild, nøtteaktig smak og fungerer som et glutenfritt alternativ i baking.

---

Helsefordeler

1. Fordøyelsesvennlig – Det høye fiberinnholdet støtter en sunn tarmfunksjon og kan forebygge forstoppelse.
2. Blodsukker og kolesterol – Linfrøprodukter kan bidra til å senke LDL-kolesterol og gi jevnere blodsukkerrespons.
3. Plantebasert omega-3 – Inneholder alfalinolensyre (ALA), gunstig for hjerte og hjerne.
4. Antioksidanter og lignaner – Bidrar til hormonbalanse og har antioksidative egenskaper.

---

Hvordan bruke linfrømel

• Som bindemiddel: Bland 1 ss linfrømel med 3 ss vann for å erstatte ett egg i oppskrifter.
• I baking: Bruk i brød, knekkebrød, pizzabunn, kaker og pannekaker.
• Som fett-erstatning: 1 del fett kan erstattes med 3 deler linfrømel i enkelte oppskrifter.

---

Tips til oppskrifter

Passer godt i lavkarbo knekkebrød

Brukes i lavkarbo pizzabunn

Serveres med smørdampet sommerkål

---

🧠 Metadata

Holdbarhet: 3–6 måneder i tett beholder i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegansk, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Tørrmatlegg

Næringsinnhold per 100 g, linfrømel

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 6 g
• Kilojoule: 2118 kJ
• Kilokalorier: 514 kcal
• Fett: 42.2 g
  • Mettede fettsyrer: 3.7 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 7.5 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 30 g
  • Omega-3: 22 g
  • Omega-6: 5.9 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 1.6 g
  • Sukrose: 0.2 g
  • Glukose: 0.1 g
  • Fruktose: 0.1 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 1.2 g
• Kostfiber: 27.3 g
• Protein: 18.3 g
• Salt: 0 g
• Vitamin A: 0 mg-RE
  • Retinol: 0 mg
  • Beta-karoten: 0 mg
• Vitamin D: 0 mg
• Vitamin E: 0.3 mg-ATE
• Tiamin: 0.5 mg
• Riboflavin: 0.2 mg
• Niacin: 1.2 mg
• Vitamin B6: 0.4 mg
• Folat: 87 µg
• Vitamin B12: 0 mg
• Vitamin C: 0 mg
• Kalsium: 250 mg
• Jern: 8 mg
• Natrium: 5 mg
• Kalium: 810 mg
• Magnesium: 390 mg
• Sink: 5 mg
• Selen: 25 µg
• Kopper: 0.8 mg
• Fosfor: 640 mg
• Jod: 0 µg