Publisert av Vegard Landaas

Rotgrønnsaksgrateng

  • 250g kålrot
  • 250 g sellerirot
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 2 ss dijonsennep
  • 2 ss pepperrot
  • 1 krm salt
  • 1 krm pepper
  • Sett ovnen på 200 C°
  • Skrell og skjær grønnsakene i tynne skiver.
  • Kok opp kokosmelk.
  • Tilsett grønnsakskivene og kok i et par minutter, rør forsiktig til sausen tykner.
  • Rør inn dijonsennep, revet pepperrot og salt, og smak til med pepper.
  • Hell blandingen over i en smurt ildfast form.
  • Stek gratengen i stekeovnen til poteten er mør, ca. 30 minutter.
  • La gratengen hvile noen minutter før servering.

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.