Publisert av Vegard Landaas

Klippfisk kokt med rotstuing og bacon

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 100 g klippfisk
  • 60 g kålrot
  • 60 g gulrot
  • 60 g sellerirot
  • 1 ss havrefiber
  • 3 ss usaltet smør
  • 1/2 dl kokosmelk
  • 1 krm salt
  • 1 krm pepper
  • 2 ss persille
  • 100 g bacon uten nitritt
  1. Vann ut klippfisken natten over
  2. Kok opp to kjeler med vann
  3. Rens og skjær grønnsakene i terninger
  4. Kok grønnsakene møre i 8 minutter
  5. Trekk fisken i 8 minutter
  6. Skjær bacon i terninger og stek sprøe
  7. Smelt smør og rør inn havrefiber
  8. Spe med kokosmelk og litt kokekraft fra grønnsakene
  9. Ha i grønnsakene, salt, pepper og hakket persille
  10. Rør sammen
  11. Server

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.