Publisert av Vegard Landaas

Kjøttdeig – Lys kjøttsaus – Ragù bianco

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 2 ss olivenolje
  • 50 g smør
  • 2 cm ingefær
  • 1/4 stk sellerirot
  • 1 stk gulrot
  • 50 g pancetta eller bacon
  • 200 g kjøttdeig
  • 200 g svinekjøttdeig
  • 1 dl hvitvin
  • 2 dl kyllingkraft
  • 2 ss kokosyoghurt
  1. Varm olje og smør i en tykkbunnet kjele
  2. Hakk ingefær, gulrot og bacon og ha det kjelen
  3. La det surre på svak varme i 5 minutter
  4. Øk til høy varme og tilsett kjøttet
  5. Bland godt til alt begynner å brunes
  6. Tilsett vin og la det fordampe
  7. Tilsett kraften og la sausen koke under lokk i 90 minutter
  8. Rør inn kokosyoghurt før servering

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.