Publisert av Vegard Landaas

Bagna Cauda

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 5 ss olivenolje
  • 80 g smør
  • 75 g ansjosfileeter
  • 1 liten hvit eller sort trøffel
  1. Kok opp vann i en vid kjele, og la det trekke ved kokepunktet
  2. Vann ut asjosfiletene i kalt vann i 5 minutter.
  3. Sil av og la de tørke på en fjøl
  4. Varm olivenolje og smør i en liten kjele
  5. Sett den lille kjelen i vannbad i den store
  6. Hakk ansjosene og ha dem i oljeblandingen
  7. Mos ansjosene med en tresleiv til de har løst seg helt opp og sausen er glatt.
  8. Tilsett trøffelskiver like før servering

Passer fint til kokte eller rå grønnsaker

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.