OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
⸻
Flatbrød er en av de eldste formene for brød – og kanskje også en av de mest allsidige. Denne versjonen er laget uten korn, gluten eller laktose, men med masse smak og en sprø tekstur som gjør det til en favoritt både til hverdags og fest. Perfekt som tilbehør til supper, gryter eller som en liten snack med pålegg.
🧂 Ingredienser
• 2 ss chiafrø
• 1 dl vann
• 1 dl sesammel
• 2 ss sesamfrø
• 1 ss fiberhusk (psyllium)
• ½ ts salt
• 1 ss olivenolje
⸻
🥄 Fremgangsmåte
1. Bland chiafrø og vann i en bolle og la svelle i 10 minutter til det blir en geléaktig masse.
2. Tilsett mandelmel, sesamfrø, fiberhusk, salt og olivenolje. Bland godt til en fast deig.
3. Forvarm ovnen til 160 °C (varmluft).
4. Legg deigen mellom to bakepapir og kjevle den ut så tynn som mulig. Fjern det øverste papiret.
5. Stek midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til flatbrødet er gyllent og sprøtt.
6. Avkjøl på rist og brekk i biter.
⸻
🍽️ Tips til bruk
• Perfekt til supper og gryter – som f.eks. karibisk kyllinggryte eller lavkarbo jambalaya.
• Kan toppes med urter eller flaksalt før steking for ekstra smak.
• Holder seg sprøtt i tett boks i flere dager.
⸻
🔍 Næringsinnhold per 100 g (omtrentlig)
• Kalorier: 310 kcal
• Protein: 10,2 g
• Fett: 25,4 g
• Karbohydrater: 4,8 g
• Kostfiber: 9,1 g
⸻