Dette er en deilig, plantebasert versjon av klassisk labaneh – silkemyk, syrlig og perfekt som smørbart pålegg eller som dip. Kokosyoghurt har naturlig lavt karbohydratinnhold og fungerer flott som base når den siles over natten.
Ingredienser
- 3 dl kokosyoghurt
- 1/2 ts salt
Fremgangsmåte
- Bland kokosyoghurt og salt i en bolle.
- Kle en sil med et rent kjøkkenhåndkle eller osteklede, og sett den over en bolle. Hell yoghurtblandingen i klede/sil.
- Sett i kjøleskap og la renne av 8–12 timer, avhengig av hvor fast du ønsker den.
- Overfør den faste labanehen til en beholder og oppbevar i kjøleskap.
Næringsinnhold per 100 g (beregnet fra Yokos Naturell kokosyoghurt)
- Energi: 89 kcal
- Fett: 8.30 g
- Mettede fettsyrer: 7.70 g
- Karbohydrater: 0.50 g
- Sukkerarter: 0 g
- Kostfiber: 5.30 g
- Protein: 1 g
- Salt: 0 g
(Merk: Når yoghurten siles, blir sluttproduktet noe fetere og enda lavere i karbohydrater per 100 g.)
Opprinnelsesland
- Jordan
Tips
- Smak til med olivenolje, sumak, tørket mynte eller za’atar.
- Bruk som dip til grønnsaker som agurk eller som smørbart pålegg.
- For ekstra fast konsistens kan du la den stå i kjøleskap i opptil 24 timer.