Laks – Kald laks med pepperrotsaus

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

---

• 400 g laksefilet med skinn
• 2,5 dl fiskekraft
• 1/2 stk agurk
• 1/2 ts salt
• 1/4 dl 7% eddik
• 1 krm pepper
• 1/2 ss sukrin (valgfri)
• 2 dl kokoskrem
• 8 g pepperrot
• 1 krm salt
• 1 ts 7% eddik

---

1. Kok opp fiskekraften
2. Ta av platen og legg i laksefileten
3. La alt avkjøle seg
4. Skjær agurk med en mandolin eller ostehøvel
5. Dryss over salt og legg agurken under press i 1/2 time
6. Riv pepperrot og blan sammen med kokoskremen
7. Smak sausen til med pepper og eddik
8. Hell vannet av agurken
9. Bland sammen eddik, pepper og sukrin
10. Hell eddikblandingen over agurken
11. Server

---