OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Ingredienser:
• 2 ss olivenolje eller melkefritt smør (f.eks. Naturli’ blokk)
• 2 ss kokosmel (eller 1 ss arrowroot for en jevnere konsistens)
• 3 dl usøtet mandelmelk eller kokosmelk (lav FODMAP-vennlig)
• 1/2 ts salt
• Litt hvit pepper
• 1 ts sitronsaft eller 1 ts eplecidereddik (for syrlighet)
• Eventuelt: 1 ss næringsgjær for en mild, ostete smak (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Varm oljen i en kjele på middels varme.
2. Rør inn kokosmel og la det frese i 1 minutt under omrøring – dette er din melkefrie «jevning».
3. Spe gradvis med mandel- eller kokosmelk mens du visper godt for å unngå klumper.
4. La sausen småkoke i 5–7 minutter til den tykner.
5. Smak til med salt, pepper og syre (sitronsaft eller eddik).
6. Rør inn næringsgjær hvis du ønsker en rundere smak.
⸻
🐟 Passer til:
• Kokt torsk eller sei
• Dampede grønnsaker
• Lavkarbo blomkålgrateng
• Kjøttkaker (bruk gjerne kraft i stedet for melk for en brunere variant)