Spicy salat med svinekjøtt, mynteblader og rødkål – larb mu

---

Dette er en svært frisk salat med et spicy bitt. Rødkålen runder av smakene på en fin måte.

---

Porsjoner: 2

Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 10 minutter

---

Ingredienser

• 200 g svinekjøtt, tynt skåret
• 1 kopp (ca. 20 g) mynteblader, løst pakket
• 4 korianderstilker
• 2 kaffirlimeblader (valgfritt), finstrimlet
• 2 ts sesamolje
• 2 ss Thai Nam Pla‑dressing, se egen oppskrift
• 2 ss sake
• ½ ts grovmalt rød chili, pluss mer etter smak
• ½ lime (saften)

Til servering

• ¼ middels stor rødkål, finstrimlet
• Ekstra grovmalt rød chili etter smak

---

Fremgangsmåte

1. Forbered kjøttet:
   Skjær svinekjøttet i 1 cm brede strimler.
2. Forbered urtene:
   Grovhakk mynte og koriander.
   Finstrimle kaffirlimeblader om du bruker det.
3. Stek kjøttet:
   Varm sesamoljen i en panne på middels varme.
   Ha i svinekjøttet og stek til det endrer farge.
   Tilsett NamPla-dressing, sake, chili, og stek til væsken har fordampet.
4. Montering:
   Bland grovmalt chili, urtene fra steg 2 og kjøttet fra steg 3 i en bolle.
   Press over limesaften.
   Legg rødkålen på et fat og topp med kjøttsalaten.
   Dryss ekstra chili over etter smak.

---

---