Publisert av Vegard Landaas

Tofu – Rask wok med erteskudd og fritert tofu

2 porsjoner

Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 10 minutter

Ingredienser

100 g erteskudd
2 stk tykk fritert tofu (tilsammen ca. 250 g — “atsuage”; fås i asiatiske butikker)
1 stk vårløk (den grønne delen)
1 ts sesamolje
2 ss kinesisk Five Spice‑dressing, se egen oppskrift
1 ss ristede, hvite sesamfrø

Fremgangsmåte

  1. Skjær bort rotendene på erteskuddene.
  2. Skjær den friterte tofuen i 2 cm terninger. Skjær vårløken i 2 cm lange biter.
  3. Varm sesamoljen i en panne på middels varme. Ha i ingrediensene fra steg 2 og wok til alt er lett brunet.
  4. Ha i erteskuddene og vend inn dressingen. Sett på lokk og dampkok i ca. 1 minutt. Legg alt på et serveringsfat og dryss over sesamfrø.

Opprinnelsesland: Japan

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.