3 stk eggeplommer
1 stk egg
½ dl fløte
20 g smør
1 krm salt
1 krm pepper
1 ts gressløk, finhakket
Ha egg, plommer og fløte i en kjele og pisk godt sammen mens du varmer opp blandingen til den får konsistens som en tynn og kremet eggerøre.
Ta av varmen før kremen blir for fast, avkjøl litt og pisk inn smøret.
Smak til med salt og pepper, press eggekremen gjennom en sil og rør inn gressløk.