Publisert av Vegard Landaas

Confitert purre

  • 2 purrer, kun det grønne
  • 3 dl olivenolje
  • 1 ss korianderfrø
  • 1 ts gurkemeie
  • 4 stjerneanis
  • 1 rød chili
  • 1 kvist rosmarin
  • salt
  1. Sett ovnen på 160 °C
  2. Purren vaskes og deles i 4 centimeter lange kubber.
  3. Ha i en ildfast form med resten av ingrediensene.
  4. Sett i ovnen på 160 °C i ca. 1 time.
  5. Oppbevar så i oljen fram til servering.

Tips:
Krydderoljen her kan du fint bruke igjen til annen confitering.

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.