Publisert av Vegard Landaas

Gulrotsalat – Rustikk grillet

  • 6 stk gulrøtter
  • kjøttet fra 1 appelsin, filetert
  • 1 ss finhakket gressløk
  • 3 ss hakket persille
  • 1 neve peanøtter
  • 1/2 stk sitron
  • 3 ss olivenolje
  • salt og pepper
  1. Grill gulrøttene hele på medium varm grill til de får en fin grillet farge.
  2. Legg dem så over på et lunt sted på eller nær grillen slik at de blir så vidt møre.
  3. Del gulrøttene opp i grove biter.
  4. Bland i biter av appelsinfileter (skåret fri for skall, hinner og steiner), urter og peanøtter
  5. Smak til med salt, pepper og sitron.

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.