Peanøttsaus

---

Gir ca. 200 ml

• 2 korianderrøtter med stilker
• 1 ½ ss olivenolje
• ½ ss rød currypasta
• 160 ml kokosmelk
• 2 ss ristede, malte peanøtter
• 1 ss tamarindjuice
• 2 ts ristede sesamfrø
• 1 ss fiskesaus

---

Fremgangsmåte

1. Knus korianderrøttene (med stilker) i en stavmikser til en paste.
2. Varm oljen i en wok til den er svært varm. Tilsett korianderpasten og rød currypasta. Wok i 30 sekunder.
3. Tilsett kokosmelk og kok opp.
4. Ha i resten av ingrediensene og småkok i 5 minutter. Rør hele tiden slik at peanøttene ikke setter seg fast.
5. Ta av varmen og la sausen avkjøle.

---