Beskrivelse fra leverandøren: Godt bacon krever tid og omsorg. Hele sider av frilandsgris tørrsaltes, modnes over tid og deretter røykes til perfeksjon. Perfekt i gryteretter, med pasta eller til helgefrokosten! Om Heldiggris fra Bjerke Gård: På Bjerke Gård anser vi grisene våre for å være noen skikkelige heldiggriser. De går fritt inn og ut hele året og kan utøve sin naturlige adferd i store skogsområder. Vi ser at grisene har det bra når de har krøll på halen, roter i jorda og værer omgivelsene med øyne, nese og ører.
Beskrivelse fra Leverandøren: Sideflesket tørrsaltes i 14 dager, deretter er det røkt på bøkeflis. Ferdig bacon har mistet ca. 13% av råvarens opprinnelige vanninnhold som følge av vår produksjonsmetode. Stekes på middels varme til det er gylden og sprøtt.
Det finnes bacon – og så finnes det bacon du har laget selv. Tørrsaltet bacon gir full kontroll over smak, saltinnhold og kvalitet. Ingen nitritt, ingen E-stoffer – bare ekte råvarer og tid. Perfekt for ren smak og et lite stykke kjøkkenmagi hengende til tørk.
Fantastisk smakfull bacon av Fjellgris fra Stølsvidda i Valdres. Baconet produseres for hånd av sideflesk som saltes og røkes på bøkeflis. Fjellgrisbacon gjør seg godt i gryteretter, til pasta eller selvfølgelig til egg! Mye morsjon og viltvoksende for på fjellbeite i Valdres gjør både at grisene lever gode liv og at kjøttet utvikler en unik smak.
Ingredienser: Sideflesk av fjellgris, salt. Lakesaltet og røkt på bøkeflis.
Tørrsaltet bacon fra Det Gamle Røgeri i Sandefjord. Leveres i helt stykke og skjæres til ønskelige skiver eller biter. Perfekt til helgefrokost, i gryteretter eller til pasta carbonara. Det Gamle Røgeri benytter seg kun av rene råvarer, samt håndverkstradisjoner og oppskrifter med historie som strekker seg tilbake til 1800-tallet.
Ingredienser: Svinekjøtt, salt, røkt på flis
Opprinnelsesland: Norge
Leverandør: Dyrket.no
Næringsinnhold pr 100 g, Tørrsaltet bacon – Det gamle røgeri
Spiselig del: 100 %
Vann: 50.3 g
Energi: 1402 kJ / 339 kcal
Fett: 31.50 g
Mettede fettsyrer: 11.90 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 14.5 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 3.5 g
Omega-3: 0.1 g
Omega-6: 3.4 g
Kolesterol: 60 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 0 g
Kostfiber: 0 g
Sukrose: 0 g
Glukose: 0 g
Fruktose: 0 g
Laktose: 0 g
Maltose: 0 g
Galaktose: 0 g
Stivelse: 0 g
Protein: 13.90 g
Salt: 2.80 g
Vitamin A: 15 mikrogram-RE
Retinol: 15 mikrogram
Beta-karoten: 0 mikrogram
Vitamin D: 1.7 mikrogram
Vitamin E: 0.2 mg-ATE
Tiamin: 0.54 mg
Riboflavin: 0.23 mg
Niacin: 4.2 mg
Vitamin B6: 0.3 mg
Folat: 5 mikrogram
Vitamin B12: 0.6 mikrogram
Vitamin C: 0 mg
Kalsium: 10 mg
Jern: 1.1 mg
Natrium: 1040 mg
Kalium: 565 mg
Magnesium: 20 mg
Sink: 1.5 mg
Selen: 17 mikrogram
Kopper: 0.1 mg
Fosfor: 180 mg
Jod: 7 mikrogram
Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of Agriculture 2023
